Романтический ужин дома: меню, правила и ошибки, которые всё портят | Вау Доставка

Романтический ужин часто проваливается не из-за еды, а из-за хозяина, который весь вечер провёл у плиты, взмок и забыл про собеседника. Поэтому первый закон такого вечера: готовить нужно так, чтобы за столом вы сидели вдвоём, а не в одиночестве. Остальное приложится.

Откуда идёт традиция

День святого Валентина связан с влюблёнными не с первых веков. Первое известное упоминание романтической связи этого праздника находят у английского поэта Джеффри Чосера в конце XIV века: в поэме он пишет о птицах, которые выбирают пару в день святого Валентина. Дальше традиция обросла открытками, конфетами и ужинами при свечах, и теперь вечер для двоих отмечают в любое время года, а не только в феврале.

С афродизиаками дело обстоит так же. Устрицы, шоколад, клубника, пряности давно считаются возбуждающими. Легенда приписывает Казанове привычку съедать множество устриц перед свиданием. Но научных доказательств того, что какая-то еда напрямую вызывает любовь, нет. Работает другое: красивая подача, неторопливость, приятный запах и ощущение, что для вас постарались. Это и есть настоящий афродизиак.

Меню: лёгкое и без риска

Не экспериментируйте с блюдами, которые вы ни разу не готовили. Репетиция за пару дней до свидания никого не обидит, а провал со свёкольным суфле в самый ответственный вечер запомнится надолго. Выбирайте то, что можно подготовить заранее: закуска холодная, основное блюдо допекается в духовке, десерт ждёт в холодильнике.

Простая схема из трёх частей отлично подходит. Начните с лёгкой закуски: тартар из лосося, брускетты с томатами и моцареллой, салат с креветками. Основное блюдо, например, стейк средней прожарки, утиная грудка с ягодным соусом, рыба с лимонным маслом или паста с морепродуктами. И десерт, который хочется разделить: фондан, тирамису, фрукты с шоколадом. Не берите слишком сытное, тяжёлое и острое: после него хочется спать, а не разговаривать.

Чеснок и лук в больших количествах на свидании не лучший союзник, ну или едят их оба. Продукты, которые нужно грызть, обгладывать и вытирать пальцы салфеткой, тоже мимо. Еда должна быть изящной в обращении.

Стейк, вино и свечи

Для стейка хорошо брать толстый кусок, 3–4 сантиметра: он остаётся розовым внутри, пока снаружи появляется корочка. Достаньте мясо из холодильника за полчаса, посолите, обжарьте на очень горячей сковороде по две-три минуты с каждой стороны и дайте отдохнуть под фольгой столько же. Это и есть «средняя прожарка» для большинства.

К красному мясу идёт красное вино с танинами, к рыбе и птице белое или лёгкое розовое, а игристое выручает на любом этапе: оно освежает вкус и придаёт настроение. Шампанским по закону можно называть только игристое из французского региона Шампань, всё остальное игристое. Открывайте бутылку заранее, а охлаждайте бокалы. Если вино не пьёте, подойдут домашний лимонад или чай с травами.

Свет приглушите, а свечи поставьте не слишком высокие, чтобы не загораживать лица, и без сильного запаха, иначе он заглушит еду. Включите музыку негромко: она должна фонить, а не мешать разговору. Телефоны уберите.

Если не хочется стоять у плиты

Бывают вечера, когда на готовку нет сил или времени, и это нормально. Тогда можно заказать любимые блюда с доставкой, красиво переложить их на свои тарелки, зажечь свечи, и вечер получится ничуть не хуже.

Романтический ужин для двоих можно заказать с доставкой по Харцызску и Зугресу.